Mədaxil

Cəfəri və yerkökü ilə dana güveç


Unudulmuş tərəvəzləri təqdim etmə üstünlüyü olan köntöy vurğu ilə bir resept. Təcili cəhd etmək üçün!

Tərkibi:

4 nəfər üçün

  • 600 q dana
  • 3 yerkökü (400 q)
  • 2 parsnips (300 g)
  • 1 soğan
  • 1 xörək qaşığı zeytun yağı
  • Rozmarin 1 filialı
  • Kəklikotunun 2 filialı
  • 2 dəfnə yarpağı
  • 1 xörək qaşığı un
  • 15 kl ağ şərab
  • 50 kl dana əti

Hazırlıq:

Dana ətini kublara kəsin.

Yerkökü soyun və çubuqlara, cəfəri dilimlərinə kəsin.

Soğanı soyun və dilimləyin.

Bir güveçdə tərəvəzləri yağ, rozmarin, kəklikotu və dəfnə yarpaqları ilə qızardın. 10 dəqiqə bişirin.

Əti, unu əlavə edib qarışdırın.

Şərab və dana ətini əlavə edin. Duz və istiot.

Bir qaynadək gətirin və orta istilikdə 1h30 bişirin.