Mədaxil

Triffle qatıq-çiyələk-rübab


Çiyələk, mascarpone və nanə bu təzə desertdə görüşür.

Tərkibi:

  • 500 q çiyələk
  • 125 q mascarpone
  • 120 g gips şəkəri
  • 2 yumurta
  • 2 təbəqə jelatin
  • 1 dəstə təzə nanə.

Hazırlıq:

Çiyələkləri yuyun və sonra yuyun. Bir qabda jelatini isladın. Nanə yuyun. Böyük bir stəkan suyu 30 q şəkərlə qızdırın. 10 nanə yarpağı əlavə edin və süzün. Əllərinizə yedikdən sonra jelatin yarpaqlarını və dörd doğranmış nanə yarpaqlarını əlavə edin. Jelatinin əriməsi üçün yaxşıca qarışdırın. 4 dilimə 50 q çiyələk qoyun. Nanə jeli üzərinə tökün və sərin bir yerə qoyun. 60 q şəkər ilə 2 yumurta sarısını döyün və mascarpone və beş əzilmiş çiyələk əlavə edin. Yumurta ağını döyün və qarışığa əlavə edin. Kremləri stəkanlara tökün. Bir çox çiyələk götürün və 30 qr gips şəkəri ilə 10 dəqiqə az atəşə bükün və örtün. Bir sousda qarışdırın. Xidmət edərkən qalan çiyələkləri kremə əlavə edin, sonra coulis və bir nanə yarpağı ilə qarnir tökün.