Mədaxil

Mezze üçlüyü


Tzatziki, marinadlanmış bibər, hummus ... aperitiv və ya giriş zamanı ekzotikə yol verir.

Tərkibi:

  • Tzatziki: 1 xiyar, 1 sarımsaq mixək, 1 yunan qatıq, zeytun yağı, duz, istiot.
  • Turşu bibəri: 1 qırmızı bibər, 1 sarı və 1 yaşıl, bir mixək sarımsaq, zeytun yağı, duz, istiot.
  • Humus: 300 q konservləşdirilmiş noxud, limon suyu, 1 mixək sarımsaq, zeytun yağı, 2 osh qaşığı. yemek kaşığı tahini (küncüt pastası), duz, istiot.

Hazırlıq:

Tzatziki: Xiyarın qabığını soyun və qaba qızardın. Yüngülcə duz edin və soyuducuda 15 dəq. Sonra, artıq suyun çıxarılması üçün sıxın. Sarımsağın mixəsini əzin və xiyar ilə qatıq, istiot və bir zeytun yağı ilə qarışdırın. Turşu bibəri: Bibərləri qrilin altına qoyun və hər tərəfdən dərisini qaraldır. İstilənsin, soyun və toxumları və filamentləri çıxarın. Dilimlərə kəsin, sonra əzilmiş sarımsaq mixək və bir zeytun yağı ilə qarışdırın. Duz, istiot. Humus: yemək şirələrini saxlayarkən noxudu boşaltın. Blender qabına limon suyu, əzilmiş sarımsaq, 2 xörək qaşığı tökün. bir kaşığı zeytun yağı və küncüt pastası. Hamarlanana qədər bəzi yemək şirələri əlavə edərək qarışdırın. Duz, istiot vurun və bir zeytun yağı ilə xidmət edin. İpucu +: sarımsağı sevməyən uşaqlar üçün sarımsağı bir az təzə nanə ilə əvəz edərək tzatziki edə bilərsiniz. Livan çörəyi, qızardılmış ölkə çörəyi və ya tərəvəz çubuqları ilə xidmət edin.